🥬 Participez à un atelier lactofermentation à Lille : créez vos légumes fermentés

🥬 L’expérience

Découvre les secrets de la lactofermentation lors d’un atelier convivial à Lille animé par Thibaut, spécialiste en fermentation. Tu apprends à transformer des légumes de saison en préparations savoureuses et naturelles.

🗓️ Détails de l’atelier

📍 Lieu : Lille – Nord (59)
⏱️ Durée : 2h30
👥 Participants : 4 à 14 personnes (privatisation jusqu’à 15 personnes)
🎂 Âge minimum : 12 ans
💶 Tarif : 65 € par personne

✨ Description

Pendant cet atelier ludique et pédagogique, tu découvres les bases de la conservation naturelle par fermentation lactique. Après une introduction théorique, place à la pratique.

Tu découpes, sales et mets en bocaux des légumes de saison (chou, carottes, gingembre…) pour réaliser notamment un kimchi maison que tu feras fermenter chez toi.

L’atelier se poursuit par une dégustation de produits fermentés et un temps d’échange avec Thibaut, qui partage ses astuces autour de ses créations (bières, salaisons, condiments, miso, shoyu…).

Tu repars avec tes bocaux et des recettes pour prolonger l’expérience à la maison.

ℹ️ Infos pratiques

🥕 Légumes de saison
🫙 Techniques de lactofermentation
🍽️ Dégustation de produits fermentés
📖 Recettes fournies
☕ Café et rafraîchissements inclus